Lista de Compras para Fase de Inducao



Bom dia pessoal ha algum tempo sem postar aqui no blog mais vou procurar atualizar com mais frequencia.
Hoje vou deixar aqui algumas dicas para quem vai comecar agora e ja esta preparado para fazer suas comprinhas Atkins.

Para quem vai comecar agora a dieta primeiramente deve esta bem informado de como funciona a mesma e ter lido o livro para evitar cometer erros primarios e com isso atrasar seus resultados.

Para quem esta comencando e bom da uma bela visualizada na lista de permetidos e ver o que voce pode comer nessa primeira fase. Lembrando que todas as minhas sugestoes sao baseadas no livro A Nova Dieta Revolucionaria Dr. Atkins versao 2002,nao sigo outras versoes, mais caso voce segui versoes mais atualizadas voce pode acrescentar outras coisas permetidas nessa fase de acordo com o livro que voce segui.

Antes de ir ao supermecado faca uma lista,anote tudo pois concerteza voce vai precisar dela na hora que estiver comprando para ter certeza que nao esta esquecendo de nada.

Na sua lista voce pode colocar as verduras permetidas de baixo carboidratos como couve flor,brocolis,rucula,espinafre e so da uma olhada na lista na sessao de legumes permetidos. 
Tente comprar uma quantidade para semana pois sabemos que esse tipo de alimento perde rapido demais.
E antes que voce me pergunte se pode colocar alguma fruta na lista de compras a unica permetida para a primeira fase e o abacate e o limao. O ABACATE voce pode comer meio  por dia e o LIMAO  com moderacao para nao ultrapassar seus 20 gramas de carboidratos diarios.Geralmente eu uso o limao para temperar peixes,frangos e saladas.

Compre manteiga, nada de margarina pois essa nao e permetida na dieta. Compre oleo como Azeite de oliva para saladas,banha de porco para frituras,oleo de coco caso queira, evite oleos vegetais como o oleo de soja e o oleo de canola pelo fato de ser prejudicial a saude.

Carnes todas, escolhe uma que voce goste,OVOS aqui em casa nao falta pois e algo que voce vai usar bastante na dieta.Frango para quem nao e muito fa de carne,peixes,linguica e embutidos e sempre bom comer com bastante moderacao pois a maioria vem com adicao de acucar ou maltodextrina isso cabe tambem para o bacon e permetido mais se voce consegui comprar em acogues e bem melhor que assim voce foge da adicao de acucar e maltodextrina no mesmo.

Creme de leite opte sempre pela marca Nestle em lata pois alguns de caixinha vem com amido isso cabe tambem para o requeijao cremoso e catupiry sempre leia os ingredientes para ver se nao tem amido adicionado ou outro tipo de proibido na dieta.A nata tambem e permetido na dieta e e uma boa opcao para substituir o cafe com leite colocando 1 colher de sopa no cafe.
Todos eles a cota na inducao sao 3 colheres de sopa por dia, caso voce use 1 colher de requeijao vao poder usar somente duas de creme de leite.

Gelatinas escolha as marcas lowcugar,linea e doce menor pois as outras todas contem maltodextrina 

Queijos voce tambem pode adicionar na sua lista de compras sempre os gordurosos nada de queijo de dieta feito do soro do leite.

Cafe pode ser tanto o com cafeina como o descafeinado.

Adocante escolha uma boa marca que agrade ao seu paladar desde que esteje dentro do permetido geralmente a base de sucralose ou stevia se esse agradar seu paladar.

Bebidas muita agua gente,nessa dieta nao temos muitas opcoes de bebidas mas voce pode tomar coca zero com moderacao e outros refrigerantes zero que nao contem carboidratos e nem acucar.
Eu prefiro nao exagerar nos refrigerantes pois apesar de ser zero carbo e zero acucar contem aspartame esse que em algumas pessoas atrapalha na perda de peso.
Suco praticatemente nenhum na primeira fase, cha e bom nao exagerar pois nossa dieta ja e bem diuretica. Mas caso queira tomar cha voce pode optar pelo cha mate sem acucar,cha verde e evite cha com teor alto em carboidratos como o de hibiscus.Sempre tome os chas com bastante moderacao.

Nada de iogurtes nessa fase eles entram somente na segunda fase entao nem precisa de colocar eles na sua lista.
A mesma coisas as farinhas como a de amendoa e de coco so entram na segunda fase.
Coco tambem nao e permetido na primeira fase.

Depois que eu lembrar mais coisas que possa ajudar voces coloco aqui.
Beijos e boa sorte a todos!!!










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Dicas Atkins!!!

Oi Familia Atkins espero que todos estejem cada dia mais focados com esse Estilo de Vida maravilhoso que eu simplesmente amo.
Vou deixar aqui algumas dicas para quem esta apenas comecando a trilhar esse novo caminho que me ajudou muito no inicio como saber o que comer e o que nao comer quando se esta fazendo uma dieta low carb.

O primeira habito que voce tem que adquiri quando opta por viver um Estilo de Vida Low Carb e aprender a ler tudo que voce compra embalado no supermecado pois comida de verdade nao precisa de embalagem entao hoje em dia eles colocam varios quimicos para que as coisas permanecam mais tempo possivel nas prateleiras dos supermecados sem perder a validade.

Entao leia todos os rotulos e nao leia somente a tabela nutricional leia os ingredientes tambem pois eles sao mais importante que a tabela pois la e que voce vai ver o que contem naquele alimento.
Seje um investigador na hora de comprar as coisas nos supermecado, se contem amido,acucar,maltodextrina,aspartame e outros tipos de proibidos na dieta nao comprem pois so um pouquinho no inicio da dieta ira sim te atrapalhar seu desempenho.


Gelatina e outro produto que muitos comem na nossa dieta e infelizmente muitos nao sabe que somente o rotulo zero acucar e diet nao e o suficiente para voce levar para casa vire a embalagem e ver se nao contem maltodextrina que e um tipo de acucar com nome diferente e trava muitas pessoas na dieta.
Para facilitar sua vida, compre somente as marcas Lowcugar,Doce Menor e Linea essa ja sabemos que nao contem maltodextrina.



Maionese tambem a maioria tem acucar nos ingredientes opte por fazer sua maionese em casa e muito melhor.

Bacon e outro que hoje e dificil encontrar no mercado sem acucar a maioria tem leia os ingredietes para ver a composicao voce tambem pode optar por compra em acougues fresco.



Cetoadpatcao: muitas pessoas comecam a dieta e passam muito mal logo no incio da primeira semana que dura de 3 dias a duas semanas.

Tonturas, dores de cabeça e sintomas semelhantes são comuns,pois seu corpo esta se adaptando a uma dieta baixa em carboidratos. 

Estes sintomas geralmente desaparecem em poucos dias.

Adicionando um pouco mais carboidratos nas refeições reduz os sintomas, mas pode retardar a adaptação (e perda de peso).

Outra possibilidade é que você está desidratado ou baixo em sal. 

Ao iniciar uma dieta baixa em carboidratos há uma perda extra de sal e líquidos pelos rins nas primeiras semanas, até que o corpo se adapta. 

Beber um pouco mais de agua e colocar um pouco mais de sal em sua comida durante a primeira semana pode evitar este problema e muitas vezes a cura dos sintomas. 



Outra coisa que voce deve ficar atento logo no inico da dieta e na contagem dos carboidratos pois para entrar em cetose voce nao deve consumir mais que 20 gramas de carbos por dia, entao tem varias ferramentas que voce pode esta usando para te ajudar nessa contagem, o Fat Secret e o myfitnesspal sao uma delas.Muitas pessoas preferem o myfitnesspal porque ja vem as fibras descontadas e o fat secret voce tem que configurar para ele descontar as fibras para voce e te da somente a quantidade liquida dos carboidratos.
E so pesquisar na internet por esses 2 aplicativos e ver qual que voce adpta melhor e depois e so baixar o aplicativo no seu celular ou computador.

Vou deixar aqui uma tabelinha para voce ter ideia de quanto carboidratos contem em cada vegetal.Clique na tabela e da um zoom para voce visualizar melhor.

Nada de frutas na primeira fase e nada de agua de coco tambem pois agua de coco tem muito carboidratos. Frutas somente apartir da segunda fase e somente as baixas em acucar como os mirtilio,morango,frambroesas etc.

Adocantes tambem sao duvidas de muitas pessoas que comeca uma dieta low carb qual usar?

Prefira sempre os que nao contem aspartame e maltodextrina ,se voce tem o habito de tomar cafe com adocante prefira os liquidos pois os em po contem mais carboidratos.
Nao tem um adocante perfeito so tem alguns menos pior que outros tente nao usar tanto adocantes em sua dieta.











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Pão de indução


Todas as Fases Atkins

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de sopa de manteiga derretida 
1 colher de sopa de queijo ralado 
1 Pitada de sal 
1 colher de cha fermento em po 
1 pitada de oregano

Modo de Preparar:

Bater tudo e coloca no microondas por 2 minutos e 40 segundos
Corta ao meio e recheia com queijo e presunto e coloca na sanduícheira 

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Farinha de Frango







Todas as Fases Atkins

Triturar o peito de frango cozido espalhar numa forma e assar ate ficar dourado. 
Depois de frio bata novamente no liquidificador e passe na peneira.
Se quiser mais fina bata mais. 

As vezes a farinha que sobra (grossa) voce pode colocar no omelete ou bate novamente no liquidificador.

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Frango Cremoso Low Carb

Todas as Fases Atkins

Ingredientes:

8 file de frango
113 gramas de cream cheese(ou 4ozs)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de creme de leite (Heavy whipping cream para quem esta aqui nos Estados Unidos)
Meia cebola ralada
Tempero a gosto
1/2 copo de queijo parmesao ralado

Modo de preparar:

Misture o cream cheese,a manteiga,o creme de leite,a cebola ralada,o tempero e reserve.
Coloque um pouquinho de sal nos peito de frango cuidado que o queijo ja tem sal para nao ficar salgado.
Coloque em uma travessa que pode ir ao forno e coloque o creme por cima do frango depois coloca o queijo ralado por cima.
Leve ao forno na temperatura de 190C por 45 minutos
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Tiramisu Low Carb


Apartir da Fase PPC para quem esta seguindo a Dieta Atkins



Primeira fase:

Fazer os biscoitos dedos de moca
Para o Biscoito voce vai precisar:
3 ovos grandes(Serapar a gema da clara e colocar cada um em recipientes diferentes)
1 colher de cha de baunilha
1/2 xicara de farinha de amendoa
Adocante (Eu uso o Eritritol entao aconselho voce colocar ao poucos e ir provando ate chegar em uma docura que seje boa para voce foi assim que eu fiz)
1/4 de colher de fermento em po.

Modo de preparar:

Pre aqueca o forno a 200 C
Coloque papel manteiga em duas assadeiras e reserve
Bata as claras em neve bem firmes e reserve
Em outra tigela bata as gemas com o adocante ate ficar cremoso (mais ou menos uns 3 a 4 minutos)
Coloque a baunilha e bata mais um pouco
Agora coloca aos poucos a farinha de amendoa e mexa, depois de misturar vai colocando as claras em neve cuidadosamente sem mexer muto rapido,mexa devagar ate formar uma mistura homogenea.
Pegue um saquinho de plastico e coloca a massa e faca um buraquinho e coloca na assadeira como voce ver na foto e coloque para assar por mais ou menos uns 10 a 12 minutos depende do seu forno quando estiver dourado retire e reserve.

Segunda Fase:

3/4 copo de cafe forte da marca da sua preferencia
1/2 colher de cha de extrato de baunilha
Adocante a gosto
Reserve
Terceira Fase:
Recheio do Tiramisu
4 gemas sem a clara
Adocante(aqui a mesma coisa coloque uma quantidade que voce achar melhor vai provando o meu eu coloquei mais ou menos umas duas colheres de sopa)
220 gramas de cream cheese
3/4 xicara de creme de leite
Chocolate 100% cacau

Modo de preparar:

Bata as gemas ate ficar cremosa(3 a 4 minutos)
Coloque o extrato de baunilha e o adocante e prove.
Leve em banho maria e deixa engrosar um pouquinho sem deixar cozinhar.
Retire do fogo e coloque em um recipiente frio para parar o cozimento.
Depois que esfriar um pouco,misture o creme de leite e bata na batedeira ate ficar homogenio.
Agora junte o cream cheese com o creme que voce fez com as gemas e bata na batedeira ate ficar homogeneo prove se esta bom de adocante caso precise mais um pouco coloque.
OBS: Eu coloco o cream cheese antes de colocar na mistura do creme no microondas uns 50 segundo dentro de um recipiente seguro para fica mais facil de manipular.

Agora e so montar:
Em uma taca grande ou pequena voce vai montando as camadas.
Primeiro coloca os biscoitinho de amendoa no fundo da taca e com um pincel embebede bem com o cafe ate ficar bem umido.
Depois coloca uma camada do creme e coloca outra camada de biscoitos e finaliza com uma camada de creme e peneire o chocolate 100% cacau por cima para finalizar.

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Gelatina Cremosa Low Carb.

Permetido em todas as Fases Atkins.



Ingredientes para o creme branco:

1 lata de creme de leite
1 gema
1 colher de manteiga
Essencia de baunilha
Adocante a gosto
Leve ao fogo ate engrossar depois coloque em pirex e reserve.

Ingredientes para a Mousse:

Bater duas claras em neve com a adocante a gosto e misture 3 colheres de creme de leite sem o soro e reserve.
Prepare uma gelatina da marca (linea,lowcugar ou doce menor que nao contem maltodextrina) como indica nas intrucoes caso queira mais firme coloque menos agua depois de diluida misture com as claras em neve e coloque acima do creme branco cuidadosamente e leve para geladeira.

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